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灭绝师太，可以喝一杯绝味奶茶，再斩一根鸭脖子？
没错，你不敢想，但有人敢做。
绝味鸭脖开始卖奶茶了；并且，卖得比蜜雪冰城还便宜。
据红星资本局，绝味鸭脖长沙一门店工作人员表示，目前其门店确实在销售奶茶，他们大概卖了一个多月，“卖得还可以”。
目前确实有11.9元三杯的活动，但需要到店扫码。
据其介绍，目前上线的奶茶，由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成。
该工作人员还称，目前长沙有四、五家店开展了奶茶业务，其他城市暂不了解。
猫姐看了一下，比如广州的绝味鸭脖店，暂未上架奶茶产品。
在长沙 上架的一家店，“绝味奶茶”有两款，红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿。
售价7元，销量分别为60和77杯，比招牌鸭脖的销量还高。
绝味鸭脖在“卤卤杯”的产品页面，还喊出了“” 奶茶配卤味，快乐加倍”的口号。
要知道，长沙是绝味鸭脖的大本营，绝味鸭脖的总部、第一家门店，都在长沙。
在这开展奶茶销售试点，不得不说，意义非凡。
不排除很快，我们就能在全国各地14969家绝味鸭脖门店买到绝味奶茶。
这是，鸭脖卖不好，改卖奶茶了？！
绝味鸭脖卖不好，不是猫姐随口说的。
绝味鸭脖，刚发布最新半年报，。
比方说门店数量。
截至2024年中报发布，在营门店14969家，较2023年年末减少了981家。
窄门餐饮数据显示，绝味今年前七个月的店铺新增数量仅为529家，而闭店数量却高达2748家，开店速度远不及闭店速度。
大半年关了2748家门店，这可不是个好兆头。
不仅如此，绝味食品营收，也首度出现了下滑。
跌幅还不小，接近10%。
不过因为成本下降更多，所以毛利反而是提升的。
也因此，净利润保住了增长。
但总体来讲，绝味鸭脖未来，令人担忧。
毕竟，今年流行的一句话就是：下行周期，一切可有可无的东西都会大跌。
而大家对于绝味鸭脖的印象停留在：
零嘴，非必需品，但越来越贵…
事实上，“卤味一哥”绝味的危机，不仅止于卖不动。
闹得最大的，便是前段时间突遭证监会立案调查的事。
当时绝味食品，收到中国证监会下发的《立案告知书》，因公司涉嫌信息披露违法违规。
消息一出来，翌日，绝味鸭脖立马跌停。
这还不是绝味第一次被监管部门处罚。
上交所官网显示，此前，绝味食品已3次被采取监管措施，监管类型包括监管警示和监管工作函，内容涉及信息披露、规范运作违规等。
这也揭示了绝味食品在管理上存在的问题。
另外，绝味在食品安全上也多次出现危机。
先是今年4月份，绝味鸭脖加拿大公司被要求召回其在当地销售的数十个品种的卤味产品，从土豆片、豆干到猪蹄、鸭脖，因单增李斯特菌。
5月份，香港食环署有公告，绝味食品(香港)有限公司销售的一批鸭翅中可能受致病菌李斯特菌污染，要求停售及下架相关产品。
此前在深圳、广州监管部门的多次抽查中，绝味鸭脖也屡次被定为不合格。
招牌产品 绝味鸭脖、五香鸭脖、麻辣鸭头等都被检测出菌落总数超标。
最富冲击力的是2015年，南昌电视台三套《江西政法》连续两期曝光的绝味鸭脖南昌门店和生产基地江西阿南食品有限公司堪忧的卫生状况。
掉地上的鸭脖捡起接着加工；吃了一半的脆皮肠放回继续包装；熟食生产车间出现强腐蚀性化工原料；菜碟在厕所蹲便器上冲洗…
也不知道涨价后，绝味鸭脖的产品质量，有没有提升？ ！
那11.9三杯的奶茶，它敢卖，你敢…
大概是问题多，虽然前几年业绩不错，但从2021年开始，绝味鸭脖的股价就开始跌跌不休。
股价从最高峰的106元，一路跌到只剩12块多，500多亿市值灰飞烟灭。
眼下，业绩开始转差，还被证监会立案调查，股价更是不用想！
那么问题来了，卖 11.9三杯 的奶茶，能挽救绝味吗？ ！
猫姐觉得，优势和劣势都很明显。
优势一是门店数量众多，超过了古茗（9433家）、茶百道（8502家）等，仅次于蜜雪冰城（31219家）；
二是消费目标群体基本重叠，只需要上架转化即可。
劣势则是供应链、产品品类都不完善，品牌心智也尚未养成。
并且，奶茶赛道竞争这么激烈，绝味想杀出来，不是易事。
又或者，绝味鸭脖也未必就是想卖奶茶，也可能只是单纯想通过奶茶来带动鸭脖？
能有用吗？！不好说。
王斌
