周建华老师产品特点：江小白的第二阶段

周建华老师产品特点 周建华老师表示，10年前的那个夏天，西部重庆一度到达了43℃，空中温度更是接近60℃。

滚滚热浪里，一个戴着鸭舌帽的男人呈现在重庆当地的电子校立交旁。他就站在烤鱼店门口，向店老板采购他的白酒。

电子校立交，听说是当年该城市最拥堵的立交之一。尾气、鸣笛和喧闹的蝉叫，早已让烤鱼店老板烦躁不安，看着几句话没有打发走人，最终容许对方把酒摆在店里试试。

戴帽子的男人是江小白的开创人，这是江小白早期在重庆拿下的店面之一。

在接下来的10年里，这个打着年轻化旗帜的白酒品牌，从川渝地域疾速向全国浸透，它渐渐溜到白酒最难进入的安徽河南等市场，并完成了有节拍的迸发式增长。这引来了高瓴、IDG、华兴等投资机构的端详。

尔后，估量江小白本人都没意料到，跟进者会像潮水一样涌来。有媒体统计，自2012年以来，中国白酒行业内涌现出了上百个各种小酒品牌，掀起了一阵复制江小白的狂潮。

周建华老师发现，不知不觉中，江小白成了2003年以来独一重生的全国化白酒品牌。与之同时，消费品范畴的创业浪潮也汹涌起伏，先后有喜茶、圆满日记、泡泡玛特等新消费品牌快速崛起，个别品牌年均增速以至超越了300%。

这些年，江小白交过学费、受过波折，对行业而言它是一个积极的创新元素，为众多具有中央特征的白酒品牌找到了新的突围方向，这其实是让整个白酒行业整体受益的。

而前段时间，网上传播着江小白开创人的一个复盘文章，外界刚才留意到，当年的江小白曾经整整十年了。

白酒这个行业绝不像外界想象中那么简单。这是一个资金本钱和创新本钱都很高的行业，首先你要有品牌被消费者熟习他们才会买，由于中国白酒品牌太多了；同时你还要有酒厂，而建一个本人的酒厂没有巨额的资金和时间投入是不行的。

2011年刚创牌时，江小白无名无姓，没有资本撑腰，没有老酒名酒资源，起盘并不占起手。

周建华老师据重庆中央媒体的报道，江小白在团队刚刚搭建的时分其实十分困难，头部企业能够在985、211高校选人才，江小白只要招刚毕业的二本生、专科生，以至到人才市场搭个棚子，安个高音喇叭招人……

事实上，重庆这个中央有重工业的基因，但是消费品的基因是欠缺的，江小白可以在这里杀向全国，其实是一个小概率事情。

不得不供认的是，出身平凡的人在命运面前常常更能吃苦、更拼。听说，当年为了在重庆多拿一个点位，江小白很多刚到岗的员工，主动地把很重的酒一件件地搬回到本人的出租屋，由于下班后，他们要更快地跑到各种餐馆里去采购、赠酒、摆货。

那些年，街头巷尾的大排档、烧烤摊、火锅店，经常会呈现很多衣着江小白工服的人，陪客人喝酒，为了跟餐饮店老板搞好关系，帮着他们擦桌子、打下手。

后来江小白内部很强调一种叫做“小白肉体”的组织文化。这个所谓的小白肉体，简单说就是没有伞的孩子你只能靠本人拼命地跑，作为社会谱系里的小老弟，最重要的还是靠本人。

白酒，实质上还是时间的生意，很多外行人会误以为这个生意很简单，就是三斤粮食一斤酒。实践上，这中间时间和资金的本钱被疏忽了。白酒需求花好几年变成老酒才干卖进来。开建酒厂需求花钱，沉淀老酒需求花钱，这其实是一个对参与者耐烦请求很高的行业。

周建华老师认为，如今看江小白其实都是后视镜逻辑，但实质上，这家企业没有成为一个稍纵即逝的品牌最基本还是它做对了三件事，一是快速地把品牌做起来，让消费者晓得了它；二是渠道深化到了全中国各大餐饮终端的毛细血管；最重要的是，它以极快地速度完成了一个酿造全产业链。 

位于重庆白沙的江小白高粱农场，是其全产业链的重要一环

起势靠流量，持续成事靠供给链。听说，在得到IDG、高瓴资本等机构资本支持后，江小白就像是“向天借了100年”，在西南幽香型高粱酒的发源地先后砸下20多亿元疾速完善了产业链，这是江小白后期可以跻身全国化品牌的根底。

流量、渠道、产业链，这三件事做不好，或者说做得不够快，江小白就成不了江小白。它可能就和当年同时起跑的一些创新品牌一样，被界定为网红品牌，然后在人们的视野中渐渐消逝。

此前虎嗅记者曾提问，从2012年以来，社交媒体红利、资本红利、市场红利，能够数见的几个时期红利江小白都踩到了，这到底是不是江小白的运气？

最后的结论是，是运气，但这种运气更像是为了活下去而被逼出来的一种本能。

江小白的命

其实，江小白降生的时分仿佛就有些“点儿背”。这家企业的主要消费场景是在线下的餐饮终端，这种消费场景其实不是白酒消费的主流场景，它吃的应该是这个行业十分“边角料”的一块。

大约2012年左右，成都春糖江小白面市，不久后，国务院相关部委请求严厉控制“三公”消费，高档白酒的价钱随即开端下滑，整个白酒市场一片哀嚎。

周建华老师据重庆当地的一些广告代理商回想，当时江小白没钱做广告，包括老板在内全体员工都出马，跑到微博上与用户互动，用最省钱的办法和消费者零间隔交流。

后来很多人觉得江小白可以起来，是由于在营销上花了血本，但这家企业神奇的中央恰恰是在营销预算费用上投入极低。它主要靠内容起势，以内容的方式去换取流量。

但是就是这样苦心运营出来的全国化品牌，大约在2019年左右又遇到商标战。几番痛苦的官司之后，最高法宣判江小白还是江小白的。然后到2020年又遭到了一场突如其来的疫情。

本来应该热繁华闹的新春聚会气氛，忽然被按下暂停键。简直一切餐厅及批发场景长时间休业，而江小白的主要收入又恰恰来自餐馆里朋友们的小聚。

也恰恰是在2020年，中国酒饮市场明显进入了低度微醺的时期，几个异军突起的新酒饮品牌表现抢眼，这其中就有梅见青梅酒。从京东618到天猫双11，该品牌被消费者喝到各大果酒排行榜首位，能够看作近年来少有的线上线下同时开花的酒业创新品牌。

有不少人猎奇，梅见到底是如何起势的？由于依照传统的品牌形式，梅见的推行动作并不多，其也并没有依照既定的剧本套路走。但有知情人士称，目前梅见曾经完成了主要城市的主要规划，并且一商难求。

显然，商业世界里没有一夜成名，与外界今天看到的光鲜相比，梅见背后的磨砺与艰苦更值得寻味。 

其正式上市是2019年前后，但从江小白早前的诸多媒体报道能够发现一些其他信息：大约4、5年前，该公司就在内部成立了新酒饮相关事业部，针对青梅酒等酒种埋头研发，包括在国内外不时锁定优质青梅产区，吸收引进多位国度级评委等。

而据一段江小白内部流出的演讲，该公司在2020年遭遇疫情严重影响，但这种压力反而倒逼出了另外两张王牌：2020年下半年其已有了两个品类的产品成为了行业第一。其一是青梅酒，其二是水果味的利口酒。目前看来，这种优势曾经持续到2021年。

“你如今到川渝地域的各种线下餐厅看，这两个产品的势头有多猛，他们内部也很注重。”一位接近江小白的人士称。

十年苦战两分收获，一个以创新立身的品牌如何经过第二曲线加强创新的续航才能，这其实是当下众多消费品牌在下一阶段普遍会遇到的问题。

必经路上的深水区

过去几年，以江小白为代表的众多新消费品在互联网上的沟通界面，就仿佛一个混乱的“弹幕”。

在周建华老师看来，自媒体也好，公众媒体也好，实质上大家都需求流量。由于传统电视报刊等媒介失灵了，新品牌必需在新的媒介上找才能。于是，先在网上红起来是通向品牌的必经之路，就像20年前CCTV是通向品牌的必经之路一样。

但关于一个开展了十年的消费品牌，新的才能考验反而是“去网红化”，反而是坚持正确的增长观。今天江小白的繁华水平看上去降低了，很难说是不是由于其看懂了什么，进而坚持了一种抑制。

江小白投资方之一的黑蚁资本以为，一个消费品企业开展的第一阶段，是从0~1的产品创新和形式雏形。打破这一瓶颈则进入第二阶段的快速开展期，考验开创人的战略定力、营销才能、团队组织的开展和构建。

第二阶段里，资本给不了加速度，品牌只要在供给链才能、品牌力、渠道力以及组织力上不时进化，生长出掀翻赛道巨头的才能。到那个时分，品牌就可能做到100亿，进入消费品企业开展的第三阶段。

当然，假如江小白盼望在第二阶段中跑出稳健的速度，也同时会阅历“团队的质疑、组织的阵痛、观众的嘲讽”。所谓生长就是有这么一个特性，该走的路，不论哪个时期的品牌，最终都要去走一遍。

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