在家自制淄博烧烤,大饼卷一切,真的太好吃了
最近淄博烧烤太火啦,好想去感受山东人民的热情,就是太远了
于是在家自制淄博烧烤,这个饼真的好好吃,很软充满了麦香~
食材:
五花肉、鸡中翅、火腿、豆腐干、土豆、辣椒、香菇等,自己自由搭配。
教程:
️一、准备自己喜欢的食材,五花肉一定要有,肥瘦相间,烤的吱吱冒油实在太香了。
二、五花肉去皮,切成小块,加生抽盐糖料酒腌制20分钟串起来。
三、在腌制五花肉的过程中,来做饼。两勺面粉一勺半的水可以调成一个面团。一半的生面团和一半的熟面团和在一起后,(用开水调熟面团的时候要用筷子,防止烫手)喷油静置20分钟,然后揪成小团,在案板上撒面粉防止粘黏,擀成薄饼,锅里不用放油,直接炕熟就可以了。
四、烧烤料按照图中方法调制就特别好吃了,或者也可以做油蘸料也不错。
五、五花肉和其他喜欢的肉类放入空气炸锅,180度15分钟;撒上烧烤料再继续烤5分钟。
然后就可以裹着大饼吃啦,味道完全不输外面的烧烤店,很便宜,还特别干净卫生!
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