王斌
“喝出苍蝇”“奶茶馊味”“店员态度恶劣”……近日，新茶饮头部品牌茶百道的社交媒体评论区被大量负面评价淹没，其官方账号最新一条宣传微博下，差评与质疑声刷屏，获赞最高的评论直指“品控堪忧”。这场突如其来的口碑危机，将这家万店连锁品牌推向舆论风口。
事件发酵：差评潮席卷全网
导火索源于一位消费者发布的视频：其在茶百道饮品中喝出异物，与门店沟通时遭冷处理。该视频迅速在短视频平台发酵，相关话题#茶百道喝出苍蝇#单日阅读量破亿。记者梳理发现，近一个月内，仅某消费者投诉平台就新增茶百道相关投诉237条，涉及食品卫生、虚假宣传、服务态度等问题。
“以前觉得它性价比高，现在喝出心理阴影了。”网友“奶茶续命星人”晒出订单截图，称其购买的杨枝甘露有明显馊味。而关于“少冰变多冰”“去糖仍过甜”的吐槽，更引发大量共鸣。
深层剖析：扩张与品控失衡？
从区域品牌到万店巨头，茶百道的崛起离不开加盟模式的快速扩张。但业内人士指出，85%的加盟店占比虽轻资产化，却对品控提出严峻挑战。某餐饮咨询机构数据显示，其门店食安问题投诉率同比激增180%，而黑猫平台茶饮类投诉中，茶百道占比达32%，居行业首位。
“加盟商为降低成本，可能违规操作。”前茶百道员工小林透露，部分门店存在食材过期继续使用、员工培训流于形式等问题。而品牌方对加盟商的约束更多体现在“品牌使用费”而非日常督导，导致“连而不锁”。
流量依赖：营销狂欢后的反噬
危机爆发的另一推手，是其高频次的联名营销。从《星穹铁道》到国漫IP，茶百道通过“一杯奶茶解锁游戏道具”等玩法吸引Z世代，但过度依赖流量红利埋下隐患。某营销专家直言：“当产品本身无法匹配营销承诺，用户期待值越高，反噬越强烈。”
此次事件中，不少消费者因联名活动慕名而来，却因实际体验落差转为“黑粉”。“为了周边买了三杯，结果两杯都有头发……”网友“铁道开拓者”的评论获赞超5万，折射出“情怀买单”后的信任崩塌。
品牌回应：危机公关能否力挽狂澜？
面对舆情，茶百道发布声明致歉，承诺“加强门店巡检”，但网友并不买账。“道歉模版化，没提到具体整改措施。”危机公关专家王强认为，品牌需拿出实质性动作，例如“公开后厨监控”“设立用户监督员”等，方能重建信任。
截至发稿，茶百道部分门店已推出“无理由退换”政策，但能否挽回口碑，仍需时间检验。这场始于评论区的危机，或许将成为新茶饮行业“规模与品质”矛盾的典型案例。
【延伸思考】
万店时代，茶饮品牌的竞争早已超越口味创新，转向供应链与口碑管理。当“网红营销”光环褪去，回归产品本质与用户体验，才是长久生存之道。正如某消费者所言：“奶茶可以复刻，但人心一旦凉了，就很难再热起来。
